Tijuana, Baja California, a 25 de Septiembre de 2014.- Con el objetivo de fomentar la cocina mexicana, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana-Tecate, con apoyo de la Secretaría de Turismo (SECTURE), el Ayuntamiento de Tijuana, el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (COTUCO) y sus patrocinadores, celebrará el XXXIII Festival del Platillo Mexicano.
El evento se realizará este domingo 28 de septiembre a partir de las 12 del día, aunque el corte del listón se tiene programado para la 1:30 pm, entre las calles 0ctava y Novena de la Avenida Revolución.
Al respecto el presidente de Canirac Tijuana-Tecate, Chef Martín Muñoz Avilés, manifestó que vale la pena los tijuanenses salgan este domingo y disfruten en Tijuana la gastronomía mexicana que ofrece la ciudad.
“Son muchas las buenas propuestas en Tijuana y eso abona mucho, lo que se habla de gastronomía mexicana lo tenemos aquí. En la mañana podemos desayunar de Oaxaca, podemos comer en la tarde de Veracruz y en la noche de Zacatecas, nos ayuda mucha la posición geográfica”.
Explicó que en Tijuana hay más de 1800 restaurantes de comida mexicana, sin contar las taquerías, las cuales suman unas 600 en la ciudad. Destacó que ha habido crecimiento de esta oferta y que el turista internacional prefiere la gastronomía mexicana.
Enfatizó que en el festival habrá comida para todos los gustos, lo cual realza el compromiso de la cámara. Además se entregará reconocimientos a la mejor muestra gastronómica y al mejor modelo de exposición.
Por su parte Héctor Herrera, secretario de Canirac, comentó que algunos de los participantes en el Festival son el restaurante La Tradición, Tortas Chapultepec, 100 Años, La Vuelta, Quesos Santa Brigida, artesanos, proveedores.
Reiteraron que los precios serán accesibles a todos los tijuanenses y serán desde los 15 pesos, más baratos que en un restaurante.
CANIRAC, SOSTUVO REUNIÓN CON ALCALDE ASTIAZARÁN ORCÍ
Muñoz Avilés dio a conocer que esta misma semana se reunió con el alcalde de Tijuana Jorge Astiazarán Orcí, en donde le plantearon algunos asuntos y se trataron varios temas relacionados con regulación, alcoholes, los food trucks, la sobre regulación a los restaurantes y seguridad.
“El presidente tuvo una muy buena apertura hacia el sector, no dudó en atender el llamado, fue una reunión que en una semana se pudo concretar. La próxima semana seguiremos trabajando más con los secretarios y directores a los que se les pidió el apoyo, eso va a ser muy bueno, tendremos trabajos específicos como el de seguridad pública, el compromiso de Canirac está enfocado en el tema turístico”.
Explicó que las otras cámaras se encargan del tema industrial, de la maquila, pero en seguridad turística, y la imagen que proyecta la ciudad al exterior es parte de lo que le toca a Canirac.
“Eso lo entendió bien el alcalde y creo que es un compromiso para la próxima reunión en donde se tocarán temas y convenios pendientes entre Canicac y el ayuntamiento, para volverlos a tomar. Por ejemplo Tener mayor agilidad en los trámites de los restaurantes, porque eso es de lo más desalentador para abrir un negocio”, concluyó.
