Por Lourdes Maldonado
TIJUANA B.C.-Desde la semana pasada, desde que se descubrió un restaurante chino cocinando un perro en sus instalaciones, las ventas de ese sector en Tijuana han caído hasta en un 90%…En Mexicai, 60%, en Ensenada otro tanto así, y las repercusiones de esta noticia ha provocado lo mismo no solo en BAJA CALIFORNIA, sino en todo el país y también en el mundo…Esto preocupa seriamente a la comunidad china de Tijuana y San Diego que forman un solo grupo bajo los lineamientos de varios jerarcas orientales…Cuando se trata de un asunto delicado como este, todos en la comunidad, simplemente obedecen y hacen exactamente lo que se les indica o se les ordena…Esto viene al caso porque la Coordinadora del grupo de reporteros de la ANPAC, que es la Asociación Nacional de Periodistas Asociación Civil, en su coordinación de invitados decidieron buscarlos para invitarlos a la sesión de este martes que se realiza cada semana en la CANACO de TIJUANA…La invitación a participar re realizo el domingo ante el señor Miguel Angel Badiola, Presidente del Cotuco, quien junto con familiares y su personal de prensa estuvieron todo el tiempo presentes mientras se realizaba tal invitación…Tras unas dos horas de explicaciones y utilizando una traductoral, el propietario de un restaurant decidió participar y dijo que invitaría a uno o dos más orientales del ramo para ir al FORO DE LA ANPAC…El martes, todos los medios de comunicación se encontraban el en aula 2, del segundo piso de LA CANACO y grande fue la sorpresa de la coordinación cuando los señores restauranteros simplemente no llegaron…Algunos periodistas empezaron a dudar de la veracidad de la invitación, otros más preguntaban las razones…Se hicieron varias llamadas telefónicas y no hubo en realidad una explicación. El argumento fue que ellos consideraban que no era el momento oportuno para aparecer en público y toda la prensa se preguntó que si no era ahora, entonces cuando… Otro más, era que la cúpula de chinos de ambas ciudades, no les permitieron acudir y surgieron más comentarios entre los periodistas de que tal vez no tenían cara para hablar de sus restaurantes, que todos estaban mal en su cocina, que no había otro pretexto y ante eso, todos sus restaurantes seguirían vacíos debido a la total desconfianza de los mexicanos…Otro comentario fue de que “el que calla otorga” , más comentarios mordaces…No hubo forma de defenderlos ya que los restauranteros chinos, nunca llamaron para disculparse porque no asistirían. El disgusto fue general, varios decidieron retirarse y otros más, francamente molestos comentaban que los chinos no entendían que después de tantos años de estar asentados en la región, tenían que aprender a socializar y confiar en los mexicanos así como todos les dieron su confianza a la comida que ellos venden….La razón de su ausencia, al final quedo en el limbo, no avisaron que no estarían en la CANACO CON LA ANPAC, no hubo argumentos y hasta ahora, no se ha logrado establecer comunicación alguna con ellos…En esta ocasion tan significativa por el perro cocinado y otro en preparación en la cocina de un restaurant, que se convirtió ya en un escándalo mundial, merecía un acercamiento de su parte, pero no fue así…Siguen con su hermetismo y su afán de no involucrarse con la sociedad tjuanense ni sandieguina. Tal vez piensen que así todo va a pasar y regresara la tan ansiada tranquilidad…ERROR…Nada volverá a ser igual después del perro guisado. La mayoría de la gente siente un asco y rechazo automático al solo ver por fuera uno de esos restaurantes y la mayoría reconoce que comio perro en tal o cual restaurante ahora clausurado y sancionado…Que podría hacer entonces que la gente volviera degustar su comida china y llevar lonches a sus casas??? NADA y MENOS DESPUES DE LA AUSENCIA DE LOS RESTAURANTEROS QUE siguen sin dar la cara a nadie…Por ello,TENDRAN QUE DECIDIRSE A HABLAR y deberán presentarse ante la comunidad, nuevamente a pedir disculpas…A reconocer que paso lo que paso e invitar a la gente a darles otra oportunidad y un voto de confianza hacia ellos y sus platillos y aun así, está por verse que la gente vuelva a regresar como antes a sus negocios de comida…Por lo que se vio en la cancelada reunión de LA ANPAC, los chinos, no están dispuestos a cambiar de actitud, siguen herméticos, celosos de sus costumbres y solo conviven entre ellos…Poco o nada se sabe de ellos, de su comunidad, de su estadía aquí ni mucho menos cuantos son y que más hacen cuando no están en sus restaurantes…Las mil y una preguntas que pudieron hacerse se quedaron ahí, en el aire, sin respuestas…Los mil y un argumentos que pudieron dar, no existieron…Y si ellos pensaron que el continuar alejados de la comunidad tijuanense era lo mejor para pronto lograr ir al olvido con esta situación tan grave de su gastronomía local, que no tiene problema en su país, pero aquí sí, porque nadie mata perros y se los comen, están seriamente equivocados…Después de estos hechos, ahora se ha vuelto abiertamente obligatorio que los chinos con negocios de restaurantes, se reúnan y den una conferencia de prensa para hablar de lo mismo a lo que se les había invitado porque la puerta ya está abierta para ello… Le toca ahora nuevamente al COMITÉ DE TURISMO Y CONVENCIONES, que encabeza MIGUEL ANGEL BADIOLA, organizar la próxima conferencia para detener ESTE OTRO ESCANDALO QUE PROVOCO SU AUSENCIA, LUEGO DE QUE HABIAN DADO SU PALABRA DE QUE AHI ESTARIAN CON LA ANPAC, EN LA CANACO…FUERTES CRITICAS LEVANTO SU AUSENCIA SIN EXPLICACION DE POR MEDIO y todos LOS COMUNICOLOGOS dijeron SOLO SE ESCONDEN Y NO QUIEREN DAR LA CARA…POR ALGO SERA…Este asunto, ahora ya empeoro. Está en sus manos y mientras más pronto lo hagan, MEJOR…
