- Se dará a conocer sobre las características que debe tener un corte de carne y la presentación del huevo.
TECATE, B.C.- Miércoles 11 de marzo de 2014.– Dotar a los restauranteros de Tecate de mayores oportunidades para obtener las herramientas necesarias encaminadas a ofrecer un mejor servicio al público, es el propósito de la plática del “Programa de Clasificación y Certificación de la Calidad de los Alimentos”, que se impartirá este jueves 12 de marzo en las instalaciones de la Cámara de Comercio de Tecate, informó el director de Asesoría y Acompañamiento Técnico de la Secretaría de Fomento Agropecuario (SEFOA), Adrián Mejía Heredia.
Explicó que lo anterior obedece a la política agropecuaria del gobernador del Estado, Francisco “Kiko” Vega de Lamadrid, que establece los lineamientos para implementar acciones encaminadas a promover programas que contribuyan al consumo de alimentos sanos y de calidad.
Añadió que la plática está dirigida a personas que se dedican al sector restaurantero, a quienes se les dará a conocer las características que deben tomar en cuenta para garantizar la frescura y calidad, tanto de la carne como el huevo ofertado.
Por su parte, el subdelegado de la SEFOA en Tecate, Alejandro Montellano Trillas, señaló que parte de los temas que se tocarán durante la plática, serán las características que se deben tener en cuenta al elegir un corte de carne, tales como el color y buscar que el expendio que comercializa el producto, tenga el sello de “Carne Clasificada”.
En el caso del huevo, se harán recomendaciones sobre la presentación de dicho alimento, como revisar que no esté sucio, ni quebrado, además de buscar la etiqueta con los datos que especifican la calidad y la vigencia; esto garantiza que dichos alimentos fueron clasificados por los técnicos especializados de la Sefoa.
Destacó que es importante que quienes se dedican al sector restaurantero, adquieran alimentos sanos, con el propósito de otorgar un mejor servicio a los consumidores y contribuir al desarrollo económico de la entidad.
