TIJUANA B.C.-Creatividad, pasión, entusiasmo y talento fueron los protagonistas de la primera Batalla de Repostería, evento alterno de Tijuana Innovadora 2014, “Diáspora mexicana, el talento que voló al Norte”.
Similar a las batallas culinarias del sábado, las chefs reposteras tuvieron dos horas para realizar un postre al plato y un pastel; además Javier Plascencia, chef anfitrión, les puso el reto de realizar un postre extra con vegetales y especias.
Mextisan, liderado por Maribel Villarreal, Denisse Zamudio, Bianca Castro-Cerio y Danna Antalockzy, prepararon bizcocho de calabaza y dátil, con reducción de vino tinto y cítrico, un polvo de chocolate, y gel de aceite de olivo; galleta hecha polvo de aceite de olivo, un bizcocho de aceite de olivo y helado de yogur con romero.
Las jefas, conformado por Elsa Flores, Hermila Carbala, Rachel King y Jordana Salas, crearon un postre sorpresa a base de zanahoria y otro con los ingredientes secretos, que eran dátil, vino tinto y aceite de olivo.
Sin embargo, el verdadero reto fue el pastel, el cual también debía de contener los ingredientes propios de la región, dátil, aceite de olivo y vino tinto; las Mextisan se inspiraron en los paisajes únicos de Baja California, como la vid, el desierto y el mar.
“Las Jefas” se inspiraron en la gastronomía y productos de Baja California, como el vino, el queso, la langosta y el pulpo, en una torre de pastel de cuatro pisos.
Después de deliberar durante una hora, Cleofas Arreola, encargado de computar los resultados de los jueces, anunció que las ganadoras de esta edición fueron “Las Jefas”, con 1490.5 puntos, contra 1468 de sus contrarias.
Ambos equipos fueron calificados en el aspecto técnico, su higiene, uso de ingredientes, desperdicio de los mismos, técnicas de preparación y organización del equipo; y los jueces sensoriales calificaron la presentación, la puntualidad y el sabor.
Tijuana, B. C.- El presidente municipal, doctor Jorge Astiazaran Orcí, dio inicio a las obras programadas en la delegación La Presa Abelardo L. Rodríguez, delegado Arturo Aguirre González, con obras de banqueta en la calle Tenochtitlán, colonia Mariano Matamoros Centro y escaleras de concreto en calle 4, colonia Cerro Colorado, 2da., sección.
ENSENADA, BAJA CALIFORNIA A19 DE OCTUBRE DEL 2014.- Más de diez presidentes de comités de la colonia Popular Todos Santos y de sus colindancias en el Ex Ejido Chapultepec, se reunieron este fin de semana con el Diputado Armando Reyes Ledesma, en el marco de su brigada médico asistencial, para solicitar su intervención como parte de sus acciones sociales, para gestionar ante las instancias de gobierno ejecutivas, obras y servicios con el objetivo de abatir el grave rezago en esta zona de la ciudad donde la pavimentación es uno de los reclamos principales de las familias.
TIJUANA B.C.-Este domingo el escenario de la Sala de Espectáculos del CECUT se convirtió en ring de Lucha Libre: En una esquina Mil Máscara, y en la otra, Rey Misterio, quienes compartieron con los tijuanenses su historia, sus pasiones y su filosofía de vida.
TIJUANA B.C.-Un total de dos ganadores para participar en la ciudad de México en el programa Shark Tank para apoyos a sus proyectos innovadores fueron seleccionados por un jurado de entre cinco participantes que expusieron sus ideas en el teatro del Centro Cutural Tijuana (Cecut), en el marco de Tijuana Innovadora 2014, “Diáspora mexicana, el talento que voló al norte”.
TIJUANA, B.C. A DE 20 OCTUBRE DE 2014.- A partir de noviembre y hasta fin de año la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT) iniciará con una campaña de redondeo en apoyo a la casa hogar Eunime, la cual alberga a niños y adolescentes que padecen VIH.
TIJUANA B.C.-En la actualidad para el acertado diagnóstico y tratamiento de enfermedades como el cáncer, ya no es suficiente el estudio del genoma humano, que era el mayor avance con el que se contaba; más allá está el proteoma, lo que llevará a una “medicina personalizada”.
TIJUANA B.C.-Una guerra de sabores, colores y texturas provocada por reconocidos chefs de ambos lados de la frontera, tuvo lugar en el tercer día de actividades de Tijuana Innovadora 2014 “Diáspora Mexicana, el talento que voló al norte”.
TIJUANA B.C.-Comprometida con el bienestar de la comunidad y de los trabajadores de la industria, la Cámara Nacional de la Industria de Transformación de Tijuana (Canacintra) realizará por octava edición su “Feria de la Salud”.
MEXICALI, B. C.- Domingo 19 de Octubre de 2014.- Derivado de las políticas de trabajo instituidas por el Gobierno de Baja California que encabezada Francisco “Kiko” Vega de Lamadrid, la institución financiera HSBC reconoció el buen manejo de las finanzas públicas en la entidad.
