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ENSENDA, B.C.- S\u00e1bado 05 de noviembre de 2016.- Con la realizaci\u00f3n del primer encuentro gastron\u00f3mico \u201cCocina la Baja\u201d, realizado este s\u00e1bado con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 60 permisionarios de productos marinos y prestadores de servicios, la Administraci\u00f3n estatal que encabeza el Gobernador Francisco Vega de Lamadrid, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Pesca y Acuacultura (SEPESCABC) y en coordinaci\u00f3n con el Patronato de la Baja Seafood Expo, impulsa la fusi\u00f3n estrat\u00e9gica del sector productivo con los diversos actores de la cadena de consumo.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n En la apertura del encuentro, el titular de la SEPESCABC, Mat\u00edas Arjona Rydalch, se\u00f1al\u00f3 que el Gobierno del Estado pretende abarcar todo el proceso productivo, y con este evento se busca fundar una nueva tendencia de fusi\u00f3n, entre productores, profesionales en la preparaci\u00f3n de alimentos, vitivinicultores, agricultores y cerveceros artesanales, ente otros.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n La intenci\u00f3n, abund\u00f3, es enriquecer el maridaje de los ingredientes, y la uni\u00f3n estrat\u00e9gica de proveedores y prestadores de servicios, a fin de beneficiar a todos los actores, incluido el consumidor final.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n En la exposici\u00f3n de productos se ofrecieron recetas preparadas por reconocidos chefs y cocineros de restaurantes locales, a base de pescados y mariscos proporcionados por productores locales, luego de un sorteo con el que se formaron equipos de participaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n \u201cCocina la Baja\u201d, evento realizado en coordinaci\u00f3n con al Patronato de la Baja Seafood Expo, se llev\u00f3 a cabo en el \u201cForo Estero\u201d del Estero Beach, de 12:00 a 20:00 horas, con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 23 productores pesqueros y acu\u00edcolas; 21 restaurantes y 21 productores de vino y cerveza artesanal.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n En esta primera edici\u00f3n de \u201cCocina la Baja\u201d, estuvo presente la Presidente del Patronado de la Baja Seafood Expo, Celina Dom\u00ednguez Garc\u00eda; el Director General del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Pesquera (INAPESCA), Pablo Arenas Fuentes; el Subdelegado de Pesca de la CONAPESCA, \u00d3scar Bayl\u00f3n Greco; el Delegado de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado (SECTUR), H\u00e9ctor Rosa Rodea, en representaci\u00f3n del titular de la dependencia, \u00d3scar Escobedo Carignan; as\u00ed como el Gerente General del \u201cEstero Beach Resort\u201d, Gerardo Novelo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ENSENDA, B.C.- S\u00e1bado 05 de noviembre de 2016.- Con la realizaci\u00f3n del primer encuentro gastron\u00f3mico \u201cCocina la Baja\u201d, realizado este s\u00e1bado con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 60 permisionarios de productos marinos y prestadores de servicios, la Administraci\u00f3n estatal que encabeza el Gobernador Francisco Vega de Lamadrid, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Pesca y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35989,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[8,9942],"tags":[11624,2624,11623,4994,10865,4859,2888,5376,10275],"class_list":["post-35988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ensenada","category-rotativas","tag-cocina-la-baja","tag-con","tag-de-productos","tag-del-estado","tag-el-consumo","tag-encuentro","tag-gobierno","tag-impulsa","tag-marinos"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4WEwP-9ms","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/tijuananoticias.info\/bc\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/SEPESCA-Cocina-la-Baja.jpg?fit=1152%2C768&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35988"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35990,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35988\/revisions\/35990"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tijuananoticias.info\/bc\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}